ZIMMERMANN Riesenpfanne Eisenpfanne Grillpfanne 36 cm Pfanne

ZIMMERMANN Riesenpfanne Eisenpfanne Grillpfanne 36 cm Pfanne: Küche & Haushalt. Küchen- und Haushaltsartikel online - ZIMMERMANN Riesenpfanne Eisenpfanne Grillpfanne 36 cm Pfanne. ZIMMERMANN Riesenpfanne Eisenpfanne Grillpfanne 36 cm Pfanne.. Eisenpfanne 36 cm Riesenpfanne 。 Produktbeschreibungen Sie sehen hier 1 neue Eisenpfanne mit Stiel. Durchmesser oberer Rand 3 cm. Höhe 5,5 cm. Gewicht 3,5 kg. Bis Portionen. Die Stärke beträgt 3 mm. Ideal für offenes Feuer, Gas, Grill, Kohle, Brenner, Schwenker. Die glatte Oberfläche verbindet sich mit Fett. Eisen verbreitet die Wärme durch ein regelmäßiges Brennen, so daß nichts anhängen kann. Das Wunder dieser Pfanne besteht durch die Materialstärke. Durch unbegrenzte Hitzesteuerung werden die Bratkartoffeln und Pfannkuchen knusprig und braun. Bei hoher Temperatur schließen sich beim Fleisch rasch die Poren, es bleibt zart und saftig. Die Küchen-Meisterpfanne begleitet Sie Ihr ganzes Leben. Eifersüchtig hütet die Eisenpfanne das Geheimnis des "Maillard-Effekts" . Hierbei handelt es sich um einen Klassiker der Gastronomie, denn nur dadurch entfaltet gebratenes Fleisch seinen ausgezeichneten Geschmack und diese typisch goldbraune Färbung. Der Maillard-Effekt tritt nur bei Temperaturen über 5°C auf, indem die natürlichen Zuckerstoffe der Nahrungsmittel karamelisiert werden. Auf diese Weise beidseitig karamelisiertes und goldbraun gebratenes Fleisch erhält beim anschließenden Garen unter schwacher Hitze seinen natürlichen Feuchtigkeitsgehalt. Dieser Karamelisierungseffekt "schließt die Poren" und ermöglicht so das Fortgaren im Dampfverfahren. Das Fleisch wird wunderbar zart im Innern, und bleibt dennoch goldbraun und knusprig an der Oberfläche. 。 。 。 。

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